1、去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:蓝天白云 学校后勤食堂工作总结范文三篇　　 篇一　　为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。

2、具体做法有：　　一、制订并完善了各项管理制度　　如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

【资料图】

3、　　二、增强教育培训　　提升职工素质。

4、选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。

5、另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。

6、并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提升每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

7、　　三、增强硬件建设　　杜绝事故发生。

8、利用寒暑假对餐厅进行了水准不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。

9、成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。

10、操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。

11、除采购及消毒外，卫生的重点及难。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。