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8月8日是立秋节气，按老北京习俗,立秋这天要“贴秋膘”。8月7日，在天福号前门大街店，工作人员已开始充分备货，以迎立秋当日顾客盈门。当天，已有市民游客走进天福号开始为“贴秋膘”准备。

素来讲究时令的北京人，在立秋这一天家家户户开始准备各色肉食。大快朵颐的同时，便是一份古朴的饮食文化相伴，而最令北京人心仪的，便是老字号酱肉品牌天福号的酱肘子。

据悉，从8月开始，天福号已经开始加大投料生产，备货80吨熟食准备迎接立秋，特别是像备受消费者喜爱的酱肘子、古法酱牛肉、酱肉、猪头肉等各类熟食。

天福号酱肘子在京城的名气由来已久，早在2008年，天福号的酱肘子制作技艺就被纳为国家级非物质文化遗产。今年前门大街在立秋当天还将进行历史、制作工艺的非遗文化直播，以及与顾客互动等活动。

来源：北京日报客户端 记者 方非

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